Tortina di panettone con rum e ricotta

Buongiorno care amiche, oggi vi do un consiglio su come servire il panettone in maniera diversa. Intanto voglio spendere due parole sulla pasticceria Loison che dal 1938 oltre a tante bontà, sforna dei panettoni e dei pandori davvero straordinari per bontà, sofficità e profumo. Naturalmente tutto fatto con ingredienti freschi e di ottima qualità. Si può trovare in diversi supermercati, io per esempio l'ho trovato all'Esselunga con una elegantissima confezione regalo, e l'ho donato ad una mia amica. Invece con quello che avevo acquistato per me ho preparato questo delizioso dessert che non deluderà i vostri commensali.

Ingredienti:

1 Panettone classico Loison

500 g di ricotta freschissima

rum per dolci (quello dei babà)

150 g di zucchero a velo

100 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

Tagliate a fette sottili il panettone formando delle tortine monoporzione. Preparate la crema di ricotta mescolandola con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e 3 cucchiai di rum. Bagnate le fette di panettone con un po' di rum, poi farcite con la crema di ricotta e fate così per altri due strati. In poche parole ogni tortina sarà composta con 3 fettine di panettone intervallate con la ricotta. Mettete in frigo un paio di ore in modo che il panettone assorba bene il rum e poi servite. Buonissimo.