Bucatini saporiti con cavolfiore

Buongiorno a tutte, freddino eh..? Bhè per fortuna anche l'inverno ha i suoi lati positivi per esempio che ci regala delle verdure buone, buone, come i cavoli e i broccoli con cui si possono fare davvero tante cosine squisite. Io uso molto il cavolfiore perchè trovo che sia davvero molto versatile, crocchette, primi piatti, contorni ecc...e in più è anche economico. Mica male vero?

Ingredienti:

Dosi per 4 persone:

400 g di bucatini

1 cavolfiore non troppo grosso

½ cucchiaio di pasta di acciughe

3 spicchi di aglio

olio evo Dante

1 vasetto di bruschetta di pomodorino ciliegino piccante Agromonte

sale

Procedimento:

Fare questo piatto è davvero semplice e veloce. Riducete il cavolo in cimette, lavate e fatele sbollentare in acqua leggermente salata per 15 minuti. Scolate e mettete da parte, in una padella mettete abbondante olio evo con l'aglio schiacciato (che poi leverete) e la pasta di acciughe. Fate insaporire il tutto per qualche minuto e poi unite il cavolo ben sgocciolato e continuate a far rosolare per una decina di minuti. Unite ora il vasetto di bruschetta piccante Agromonte, aggiustate di sale se occore, e saltate il tutto per una quindicina di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e poi tuffatela nella padella con il cavolfiore, saltate la pasta nel condimento ancora per qualche minuto e servite. Io consiglio una bella spolverata di pecorino grattugiato ma se non vi piace va benissimo anche il pamiggiano.