Filetti di merluzzo all'indiana

Buongiorno care amiche, a voi piace la cucina etnica? Io non ne vado proprio matta , ma amo moltissimo quella indiana, mi piacciono tanto tutte le spezie che usa e poi cucina il pollo e il pesce in tanti modi diversi e, come spesso vi ho detto, io mangio parecchia carne bianca. Questo piatto di pesce è una delle cose più buone che abbia mai assaggiato, credetemi vale proprio la pena provare a farlo perchè il risultato vi sorprenderà, come è successo a me. Ovviamente è presente il curry, quindi se non amate questa spezia, lasciate perdere ma spero proprio che vi piaccia.

Ingredienti:

1 filetto di merluzzo dissalato di circa 600 g

2 cipolle bianche

1 barattolo di polpa finissima Mutti

1 bicchiere di vino bianco

150 g di yogurt intero o 200 g di panna da cucina (io yogurt)

1 cucchiaino di curry

sale

30 g di burro

2 cucchiai di olio evo Dante

Procedimento:

Io compro i filetti di merluzzo surgelati, quelli semi salati, perchè da queste parti trovare il pesce fresco è un'impresa. Lo scongelo, lo taglio a pezzi e lo lascio a mollo nell'acqua per 3 ore, così che non rimanga troppo salato. Fatto questo prepariamo la ricetta. In una padella mettere il burro e le cipolle affettate finemente, quando saranno dorate, unite il curry, mescolate bene e versatele in una pirofila che avrete unto con un po' di burro. Sopra le cipolle adagiate il merluzzo tagliato a pezzi, sopra il pesce distribuite la polpa di pomodoro, mettete un goccio di olio evo, aggiustate di sale e versate il vino bianco. Cuocete in forno a 180° per 20minuti circa, bagnate spesso il pesce con il sughetto che si formerà. Dopo versate la panna o lo yogurt e rimettete in forno per altri 5 minuti. Pronto per essere servito, se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto.