Pantreccia con marmellata

Buongiorno a tutte, stamani vi mostro un lievitato dolce ottimo per la colazione e la merenda dei vostri bimbi. La ricetta l'ho presa dal blog di Patatina che è bravissima in questo genere di dolci infatti questo impasto è sofficissimo e resta tale anche il giorno dopo. Io però,come farcia ho usato la marmellata al posto della ricotta. Comunque potete farcirlo come preferite.

Ingredienti:

500 gr di farina (300 g manitoba, 200g tipo 00)

60 gr di zucchero (io 80 gr)

45 gr di olio di semi di girasole Dante

½ cucchiaino di sale

130 ml di acqua

150 ml di latte

mezzo cubetto lievito di birra

marmellata di fragole per farcire

Procedimento:

Preparate un lievitino sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e 100 gr di farina (presa dal totale) e fate riposare per una mezz'oretta. In seguito unite il resto degli ingredienti e impastate bene il tutto (io ho usato la mdp). Fate lievitare un paio di ore, dopo stendete l'impasto a rettangolo e dividetelo in due parti nel senso più lungo. Avrete ottenuto così due strisce di pasta che farcirete con la marmellata o con quello che preferite. Arrotolate ogni striscia formando due cilindri che poi andrete ad intrecciare. In una teglia rotonda rivestita con carta forno (io ho usato quella della linea Keramia della Guardini), mettete la treccia unendo le punte formando cosi una chiocciola. Copritela e fate lievitare ancora 40 minuti, dopo spennellatela con latte e cuocetela in forno a 180° per 30 minuti.