Questi dolcetti sono deliziosi, non credevo che il connubio cocco e banana fosse così buono. La ricetta è di cotto e mangiato e se volete un consiglio PROVATELA!
giovedì 30 giugno 2011
mercoledì 29 giugno 2011
Cornetti per la colazione supersoffici
Buongiorno care amiche, oggi vi offro questi deliziosi cornetti. A me piace molto preparare le brioche e quando trovo una nuova ricetta mi butto a capofitto e la provo. Sono incontentabile, sono sempre alla ricerca della ricetta migliore, di quella che, secondo me, soddisfa la mia idea di brioche e cioè sofficissime, leggere e non troppo unte! Ebbene secondo me queste lo sono, ho trovato questa ricetta nel libro delle sorelle Simili “Pane e roba dolce”. In realtà altro non è che la ricetta del pan brioche, con cui, con qualche modifica, si ottengono questi meravigliosi cornetti. Io li ho lasciati vuoti ma, ovviamente se preferite, potete farcirli come vi pare. Per preparali ho usato la farina americana manitoba (pura al 100%) delle farine magiche Lo Conte. Magica davvero perchè queste brioche sono venute leggere come una piuma, è davvero una farina eccezionale. La prossima volta voglio provare a farci il pan brioche e poi vi farò vedere il risultato.
martedì 28 giugno 2011
Pizzoccheri filanti con sugo di olive
Dunque un paio di giorni fa vado al super e che ti vedo in offerta? La farina di grano saraceno! Bha, che faccio la prendo o non la prendo? E se la prendo, che ci faccio? Poi penso, i pizzocheri naturalmente, e così mi sono cimentata in questa prova. Per condirli ho usato un sugo speciale, il sugo alle olive della Mutti, fantastico!
Ingredienti:
350 g di farina di grano saraceno
100 g di farina 00
acqua q.b.
Sale
2 barattoli di sugo alle olive Mutti
100 g di fontina a cubetti
Procedimento:
Mescolate le farine e mettete acqua quanto basta ad ottenere un impasto solido. Tirate la pasta in una sfoglia sottilissima, e con una rotella, ricavate delle losanghe lunghe 7/8 cm e larghe 3 cm. Cuocete in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo e la fontina. Mescolate bene affinchè la fontina si sciolga e si amalgami bene con il sugo. A tavola che è pronto....
lunedì 27 giugno 2011
Muffin alle ciliegie
Buongiorno care amiche, oggi vi invito per un thè, accompagnato da questi meravigliosi e morbidissimi muffin con le ciliegie.
domenica 26 giugno 2011
Lasagne porri e zucchine
Se non fosse che sono sempre a dieta mangerei sempre lasagne. Per fortuna c'è mio marito che le mangia anche per me. Ne va matto in qualunque modo le preparo (tranne che con il ragù visto che è vegetariano..uffi..). Comunque queste con i porri e le zucchine sono delicate ma al tempo stesso saporite visto che tra uno strato e l'altro ho messo un bel po' di pecorino fresco a scaglie che mi è stato regalato e che dovevo consumare. Risultato? Ottimo ve le consiglio.
sabato 25 giugno 2011
Pane di pasta dura
Questo pane si chiama così ma in realtà è morbidissimo. Ha la crosta croccante e la mollica soffice però piena e compatta. A me piace moltissimo, quando vivevo a Torino lo mangiavo spesso mentre qui in Toscana non si trova facilmente ma mi consolo tranquillamente con dell'ottimo pane sciocco toscano. Se vi piace fare il pane in casa vi consiglio di provarlo, si fa in poco tempo, infatti non richiede una lunga lievitazione. In un paio di ore avrete un ottimo pane. La ricetta l'ho trovata sul sito Viva la focaccia.com, dove potrete vedere anche il video che vi spiega come farlo: ecco il link
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