Ciambella morbida con l'aranciata

Ebbene si, avete letto bene, con l'aranciata frizzante, non con il succo di arancia! Questa sofficissima ciambella l'ho vista nel blog di Silvana e  ne sono rimasta subito colpita,  dovevo provarla per forza e così ho fatto. Vi consiglio di provarla anche voi, è morbidissima e profumata, l'unica modifica che ho fatto è che ho aggiunto le gocce di cioccolato che nella ricetta di Silvana non sono previste.

Torta morbidissima con latte di Kefir e mirtilli

Buongiorno a tutte, oggi vi dò un'ottima idea per fare una buona colazione. Se avete la possibilità di acquistare il latte di kefir, fatelo perchè oltre ad essere buono da bere e ottimo per fare i dolci, vengono sofficissimi. Questa ricetta l'ho vista nel sito della Vallè che si chiama La valle del benessere, ci sono delle ricette golosissime che vi consiglio di andare a sbirciare.

Peperoni ripieni semplici

Ieri sera i miei neuroni erano in stand by ma qualcosa per cena dovevo pur preparare, quindi ho semplicemente preso i peperoni, li ho tagliati a metà, riempiti di mollica di pane, pomodoro, sottiletta e via in forno! Niente di speciale ma buonissimi ve lo assicuro.

Plum cake con cioccolato al latte

Bonjour...come va? Io sono ancora incasinata perchè ho appena traslocato e sono ancora in alto mare. Mille cose da sistemare, mille cose ancora da fare e il tempo è quello che è. Oltretutto non ho nessuno che mi può dare una mano, la mia mamma non c'è più e mio marito fa dei turni balordi che non gli permettono di avere molto tempo libero. Va bhè prima o poi ce la farò, intanto la voglia di fare dei bei dolcini per voi c'è sempre quindi assaggiate questo stragoloso plum cake. La ricetta l'ho scopiazzata dal blog di Silvana che fa dei dolci meravigliosi, andate a sbirciare. Ciao!

Ciambellone bianco e nero

Care amiche, oggi vi offro un dolce tipico per la colazione e cioè il ciambellone. Se date uno sguardo all'archivio dei miei dolci vi accorgerete che vado matta per questo tipo di dolce, lo faccio spesso e in mille modi diversi. Quindi questo è uno dei tanti che continuerò a proporvi, spero non vi dispiaccia! Questo in particolare è molto adatto ad essere “puciato” nel caffelatte, ha una pasta morbida ma compatta, delizioso credetemi! Un bacio a tutte!

Muffin con tofu e piselli

Oggi vi propongo un tipo di alimento che io uso spesso e cioè il tofu. Mio marito è vegetariano quindi mi tocca inventarmi un po' di tutto per non mettere a tavola sempre insalate. Il tofu è fatto con la soia e quindi è ricco di proteine ecco perchè glielo preparo spesso. Di per sé non sa di nulla quindi va molto insaporito quando si cucina, In questo caso ho preparato degli ottimi muffin che abbiamo mangiato ripieni con formaggio cremoso e gorgonzola...non vi dico che bontà.

Biancomangiare siciliano

Care amiche, oggi vi propongo un dessert molto semplice tipico della mia regione, la Sicilia appunto. Quando ero piccola mia madre ce lo preparava spesso e ne andavo matta. E' una semplice crema di latte arricchita con granella di mandorle o pistacchi e un pizzico di cannella. In realtà la vera ricetta del biancomangiare sarebbe con il latte di mandorla ma ormai tutti lo fanno con il latte normale anche perchè il procedimento per ottenere il latte di mandorla, è davvero lungo.

Focaccia morbidissima

Ciao a tutte, oggi non vi propongo niente di nuovo ma solo una semplice focaccia, ma mi è venuta talmente buona e soffice che voglio farvela vedere lo stesso. Ieri sera avevo voglia di cenare con qualcosa di semplice e visto che nel frigo avevo dell'ottimo prosciutto di Parma appena affettato, mi è venuta in mente una bella focaccia con cui papparmelo e così questo è il risultato.

Ciambellone soffice con lievito madre liquido

Eccomi qua, questo soffice ciambellone è nato per caso perchè avevo troppo lievito liquido e mi dispiaceva buttarlo. Purtroppo essendo a dieta pane, pizza e dolci lievitati sono quasi scomparsi dalla mia tavola, perciò non usandolo, ho accumulato troppo lievito liquido. Così ne ho levato un po' e ho cominciato a impastare senza sapere cosa sarebbe venuto fuori. Il risultato è stato questo meravigliso e sofficissimo ciambellone ripieno di marmellata e cioccolato che mi ha sorpreso. Non credevo mi venisse così bello e buono anche perchè ho fatto tutto ad occhio e quindi ero un po' titubante. A questo proposito, vi consiglio di mettere un pochino più di zucchero di quello che ho messo io, ma se non vi piace troppo il dolce lasciate cosi. Farcitelo a piacere. Cercherò di essere più precisa possibile nelle dosi. Un'ultima cosa, è rimasto soffice e spugnoso per 3 giorni!

Gnocchi di ricotta al pomodoro

Ciao a tutte, vi piacciono gli gnocchi? A me moltissimo ma sono un po' noiosi da preparare. Bisogna cuocere le patate, sbucciarle, passarle ecc, ecc. Quindi ho provato questa versione di gnocchi fatti con la ricotta anziché con le patate e sono buonissimi! Davvero, sono ottimi e si fanno in pochissimo tempo, dovete provarli assolutamente. Per un piatto così semplice, ho scelto un condimento altrettanto semplice e genuino come il sugo pronto di ciliegino Agromonte. La ricetta l'ho presa da Giallo zafferano, però ho dimezzato le dosi perchè avevo metà della ricotta prevista. Vi riporto le dosi originali, sappiate che con metà dose mi son venute due belle porzioni.

Tortine soffici mandorle e cioccolato

Ciao a tutte, oggi un dolcetto buono per la colazione, ottimo per la merenda e ancora meglio per il dessert. Sono delle tortine sofficissime con farina di mandorle e cioccolato, niente di più goloso! Questa ricetta l'ho presa dal blog di Patatina, ma io l'ho un po' modificata a mio gusto.

Calzone di sfoglia con la scarola

Buongiorno care amiche, l'altra sera ho fatto la pizza con la scarola, ma era un cesto così grosso che me ne è avanzata un bel po'. Così ieri ho fatto questo calzone con della pasta sfoglia, che tengo sempre in frigo per ogni evenienza, farcendolo con la scarola avanzata, mozzarella e pomodoro...uhmmm una bontà!

Muffin con carciofi e fontina

Buongiorno amiche, come va? Vi capita mai di avere fame ma di non capire bene che cosa vorreste mangiare? A me capita spesso, nonostante ho appetito non mi va niente! Bhoo, mistero. Quando capita così, apro il frigo e guardo cosa mi ispira. Avendo dei carciofi a disposizione, ho preparato questo sfiziosissimi muffin salati con un bel pò di fontina che li hanno resi ancora più appetitosi!

Bignè panna e cioccolato

Ieri sera sono venute a trovarmi delle amiche ma mi hanno avvertito all'ultimo momento e quindi mi sono dovuta inventare un dolce veloce da offrire. Fortuna che in casa avevo una busta di bignè, così è bastato preparare un po' di crema al cioccolato, montare un po' di panna, et voilà il dolce è servito!

Straccetti di pollo con senape in grani

Buongiorno a tutte, in questo periodo a causa della mia dieta, il pollo è praticamente diventato un alimento quotidiano. Tra un po' mi spunteranno le penne anche a me. Del resto io non amo la carne rossa quindi mi tocca arrangiarmi con pollo e pesce. Non potendo usare troppi grassi cerco di insaporirlo con salsette e spezie varie. Stavolta ho usato la senape in grani e vi assicuro che mi è piaciuto moltissimo, pensavo avesse un sapore più forte e invece è molto delicata ma saporita. Fatemi sapere che ve ne pare. Ciaooo...