Chiacchiere al marsala

Ciao a tutte, lo so che sono un po' in ritardo, in quanto carnevale è già passato, ma volevo farvi assaggiare queste buonissime chiacchiere che ho fatto per il martedi grasso nonostante avessi la casa invasa dagli scatoloni del trasloco. Ma siccome ci tengo alle tradizioni, mi sono ritagliata un po' di tempo per fare questi dolci tipici. Un bacio a tutte.

Biscotti leggeri allo yogurt

Quanto mi piace fare colazione con i biscotti fatti in casa soprattutto quando sono belli inzupposi e questi biscotti allo yogurt lo sono. Inoltre sono anche poco grassi perchè non contengono burro ma solo un po' di olio. Provateli perchè ne vale davvero la pena. Alla prossima.

Parathas

Ciao a tutte, scommetto che starete pensando parache? Hihi...tranquille non ho bevuto, questo è il nome di un'altro pane della tradizione indiana e vi avviso che non sarà neanche l'ultimo visto che da quando mi è stato regalato questo libro con tante ricette di pane di tutto il mondo, sto facendo diversi esperimenti. Comunque state tranquille, tutto ciò che mi avrà fatto venire il mal di stomaco, non sarà postato hihi.....

Ingredienti:

115 g di farina bianca 00 del Molino Chiavazza

115 g di farina integrale del Molino Chiavazza

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio evo

acqua q.b

80 g di burro fuso da spennellare

Procedimento:

Impastate le farine con l'olio, il sale e acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido. Coprite e fate riposare 30 minuti, dopo formate 8 palline, stendete ognuna con il mattarello formando un disco di circa 15 cm, spennellate con il burro fuso e piegate in due, spennellate e piegate di nuovo ottenendo una forma triangolare. Ora con il mattarello schiacciate un pochino ogni triangolo facendolo diventare più sottile, spennellate un lato con il burro e mettete a cuocere sulla piastra o padella ben calda, con il lato unto rivolto verso il basso. Dopo circa un minuto, spennellate di nuovo con il burro fuso e girate facendo cuocere dall'altro lato. Fate così con tutti i triangoli. Una volta cotti tutti, coprite con uno strofinaccio in modo che rimangano morbidi.

Uova e piselli al curry

Care amiche, oggi vi do una ricetta semplicissima che però a me piace tanto. Quando proprio non so cosa fare e il tempo è poco, ecco che con qualche uovo, piselli e un pizzico di curry, metto in tavola un piatto delizioso e profumato. Consiglio di preparare qualche bella fetta di pane da puciarci dentro!

Torta sofficissima all'ananas

Ciao a tutte, non so voi ma io da qualche tempo mi sono messa di nuovo seriamente a dieta. Non sono molti chili diciamo quei 2 o 3 che si prendono sempre durante l'inverno e con le feste di Natale, per non parlare adesso che siamo a carnevale con tutti quei dolci fritti...Una disperazione per una golosa come me ma quando dico basta è basta. Non voglio arrivare all'estate gonfia come una mongolfiera perciò mi devo sacrificare un po'. Nonostante tutto non rinuncio a fare qualche buon dolcetto casalingo per gli altri e così loro mangiano e io guardo! Pazienza, ma poi mi rifaccio. Oggi vi faccio vedere questa deliziosa torta all'ananas, morbidissima e umida come piace a me, una delle mie preferite, credetemi quando vi dico che è soffice perchè lo è davvero, si scioglie in bocca (non nella mia purtroppo).

Tortine al prosciutto con formaggio cremoso

Eccomi qua, come va stamani, tutto ok? Dai, dai che fra un po' arriva la primavera finalmente...e così anche le belle giornate (speriamo). Ieri sera sistemando il frigo mi sono accorta che avevo mezza confezione di formaggio spalmabile da consumare (altrimenti ammuffisce) e un pezzo di fontina, anche quella sul viale del tramonto. Ho messo tutto insieme con dei dadini di prosciutto e sono venuti fuori questi muffin morbidissimi e sfiziosi, ottimi da portare in ufficio per uno spuntino. Ecco le dosi.

Treccia soffice al miele

Salve a tutte, che avete mangiato stamani a colazione? Io un bella fetta di questa morbidissima treccia al cioccolato, mica scema no? Era da un po' che avevo in mente di fare qualcosa di dolce con il miele e così l'altra volta girovagando nel forum di cookaround ho trovato la ricetta di questo meraviglioso lievitato dolce, fatto con il miele e il lievito madre liquido. Bhè visto che in casa avevo tutto mi sono messa subito all'opera. Non vi dico il profumo di miele che avevo per la casa mentre la cuocevo.

Torta di mele e panna

Buongiorno care amiche, ennesima torta di mele, ebbene si. Tanto sono sicura che, anche voi come me, vi piace talmente tanto che siete pronte ad assaggiare ogni nuova versione. Io quando giro su internet appena ne becco una la salvo subito! Questa poi è particolarmente soffice e delicata perchè contiene la panna nell'impasto che la rende ancora più deliziosa. Ho trovato questa ricetta nel mio quaderno di torte ma non so a chi appartiene, se qualcuno la riconoscesse si faccia avanti!

Pane brioche con kefir

Care ragazze, stamani ho fatto una colazione con i fiocchi. Il brutto del pane fatto con la mdp è che nelle foto sembrano tutti uguali ma in realtà, come ben sapete, ogniuno ha una consistenza, un profumo e una morbidezza diversi. Questo pane brioche fatto con il latte di kefir è meravigliosamente buono e soffice. So che non è facile trovare il latte di Kefir, io lo compro al Penny market, mi piace molto sia da bere a colazione, sia con i cereali. So che fa molto bene perchè è ricco di fermenti lattici vivi che arricchiscono la flora batterica dell'intestino e può aiutare a dimunire il colesterolo se consumato giornalmente. Per avere ulteriori informazioni sul Kefir leggete qui. Nei dolci, si può usare al posto del latte o dello yogurt. Se lo trovate, provate questo pane per la colazione, non ve ne pentirete.

Brownies con cioccolato e noci

Eccomi qua, come va ragazze? Fa freddino vero? Per fortuna però la primavera si avvicina, anche se ci toccherà sopportare ancora un po' di freddo. Allora consoliamoci con un bel dolcetto ipercalorico con tanto cioccolato come i brownies, rimandiamo le insalatine alla prossima stagione che ne dite? Questa ricetta l'ho presa sul sito di Giallo Zafferano però ho sostituito le nocciole con le noci.

Chapatis

Tra le mie passioni per il pane c'è anche quella per i pani non lievitati con cottura sulla piastra tipo quelli indiani. In India oltre il chapati, ce ne sono altri tipi che posterò più avanti, visto che ne ho già provati alcuni e sono squisiti e facili da fare. Una buona alternativa alla nostra mitica piadina. Questa ricetta l'ho presa da un libro che mi hanno regalato a Natale che si chiama Il Pane fatto in casa di C. Ingram e J.Shapter, dove ho trovato ricette di pane da tutto il mondo.

Biscotti al cioccolato speziati

Ciao ragazze, oggi vi offro un biscottino delizioso che ho rubacchiato dal blog di Tina. Quando ho letto il suo post me ne sono subito innamorata e, visto che avevo in caso tutto l'occorrente, mi sono messa subito all'opera. Avevi ragione Tina, sono strabuoni!

Pan bauletto morbido di segale

Care amiche come già altre volte vi ho detto, amo moltissimo fare il pane in casa sopratutto con farine speciali integrali che a me piacciono tanto. Essendo spesso a dieta una cosa l'ho imparata, quando ho voglia di una bella fetta di pane è meglio quello integrale. Quindi ho preso l'abitudine di farmi spesso questo pan bauletto morbidissimo, l'ho affetto e lo metto nel congelatore. Quando ne ho voglia ne tiro fuori una fetta e sono a posto. Bando alle ciance, ecco la ricetta.

Crostata morbida con cioccolato e amaretti

Ben ritrovate care amiche, l'altra sera dopo cena mi sono seduta sul divano e ho cominciato a fare zapping ma, niente da fare, in televisione non c'era proprio niente che mi interessava (premetto che noi siamo tra i pochi che non hanno sky). Mio marito faceva il turno di notte quindi non avevo neanche lui a cui rompere le scatole e così ho pensato: e se facessi un bel dolcetto? E così grazie alla noia, è venuta fuori questa golosissima crostata. Per farla ho usato la frolla con lo yogurt greco perchè volevo che fosse morbida e so che questa frolla lo è. Credo che sia una delle mie preferite.

Polpette morbide ricotta e olive al sugo

Ta ta...eccomi qua! Oggi vi dò un suggerimento per un secondo veloce, gustoso e strabuono. L'altra sera avevo voglia di polpette ma non le solite polpette, qualcosa di più stuzzicante. E ci sono riuscita grazie al preparato per bruschetta a base di olive e ciliegino Agromonte. Proprio così, ho aggiunto una bella cucchiaiata di questo composto nell'impasto delle polpette e sono venute squisite. Provatele non ve ne pentirete.